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九眼蓮
作者:農業局 來源:農業局 发布时间:2019-06-10 15:23 點擊量:4268 字體:

蓮,也叫芙蓉,也稱藕,學名荷,原産印度,後傳入我國,是遍布各地的水生植物。

蓮開蓮花,也叫荷花,是百花中最雅麗素潔的花。它出水亭立,陣陣幽香,沁人心脾,曆來稱其“君子花”,受到人們的贊頌。宋人楊萬裏的“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”便是其一。由于蓮受人喜愛,古今不少女子以蓮取名,佛教以蓮花爲台座。欣賞蓮花可使人心曠神怡,有益于身心健康。

蓮結蓮子,蓮子具有頑強的生命力和驚人的壽命,經數百年,甚至千年:仍能萌芽,生長出新蓮。蓮子營養豐富,是滋補元氣的珍品,可作湯菜、甜食、糕點或蜜餞。

蓮的根莖部分,叫藕,或稱蓮菜。曆來受到人們稱頌,藕身潔白,如玉似雪,一塵不染。名句“出汙泥而不染”、成語“藕斷絲連”皆源于藕。蓮菜是人們喜歡食用的高檔蔬菜,既司當水果生食,又可烹饪制佳肴,還可制成蜜餞,制成藕粉。藕粉是既有營養又易消化,婦幼老弱皆宜的補品。

富平县城西、温泉河上游和城南南湖地区盛产莲。这里栽培莲历史悠久,红莲和白莲皆有。富平的莲菜有九个孔眼,环状排列,人称九眼蓮菜,是富平的特产,驰名关中一带。



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